Sempre pensando em oferecer o melhor para seus associados, o Sindicato comprou novos DVDs e livros para ajudar no gerenciamento das empresas e treinamento dos colaboradores. O acervo agora tem dezenas de títulos em todas as áreas atendidas pela entidade, como ênfase na hotelaria, gastronomia, lazer e entretenimento. Os associados têm direito a alugar o material de graça por dois dias.
| Coleção CPT – Centro de Produções Técnicas | |
| Treinamento de Governanta | 74 min |
| Como Administrar Hotéis | 90 min |
| Treinamento em Reservas e Recepção | 55 min |
| Planejamento e Organização de Eventos | 73 min |
| Treinamento de Camareira | 47 min |
| Treinamento de Bartender | 50 min |
| Treinamento de Barista | 57 min |
| Hotelaria Hospitalar | 52 min |
| Segurança em Hotéis | 54 min |
| Treinamento de Pizzaiolo | 84 min |
| Marketing em Hotelaria | 76 min |
| Série – Alternativas Alimentares | |
| Alimentação Adequada e Aproveitamento de Sobras | 16m54s |
| Aproveitamento Integral dos Alimentos de Origem Animal | 18m38s |
| Aproveitamento Integral dos Alimentos de Origem Vegetal | 12m45s |
| Soja – Uma Alternativa para Quase Tudo | 13m2s |
| Série – Lanchonete | |
| E Como Se Faz? | 10m14s |
| Não ao Desperdício | 7m50s |
| O Atendimento na Lanchonete | 12m2s |
| Série – Restaurante | |
| As Preparações a Mesa do Cliente | 27m |
| Atendimento no Restaurante | 22m |
| Corte de Alimentos | 34m28s |
| Material do Restaurante | 22m |
| Mise-in-place no Restaurante | 25m |
| Queijos | 18m |
| Registros e Controles do Restaurante | 31m |
| Serviço de Bebidas no Restaurante | 27m |
| Tipos de Restaurante e Atribuição do Pessoal | 28m |
| Tipos de Serviços | 21m |
| Série – Multissabores | |
| A Colonização Germânica | 14m38s |
| A Comida que Veio do Frio | 18m12s |
| A Cozinha da Fronteira | 13m29s |
| A Descoberta Gastronômica do Brasil | 11m7s |
| A Influência Moura na Gastronomia Brasileira | 14m21s |
| A Mesa do Cerrado | 15m34s |
| As Bebidas Brasileiras | 12m38s |
| Botequim Carioca – Uma Herança Portuguesa | 14m44s |
| Brasil Imperial – Um Toque Frances | 12m7s |
| Café com Leite | 14m12s |
| Carnes Salgadas | 11m52s |
| Comida Caipira | 9m54s |
| Comidas de Festa | 18m42s |
| Doce Mundo – Doçaria Brasileira | 10m12s |
| O Mar e a Serra – Comida Caiçara | 11m20s |
| O que vem com a Jangada do Mar | 13m7s |
| Os Açorianos | 12m46s |
| Os Árabes | 16m42s |
| Os Chineses | 16m42s |
| Os Espanhóis | 15m41s |
| Os Italianos em São Paulo | 14m3s |
| Os Japoneses | 18m8s |
| Os Peixes de Agua Doce | 7m37s |
| Panela de Barro | 15m46s |
| Tempo é Dinheiro | 15m50s |
| Um, Dois, Feijão com Arroz | 16m45s |
| O Requinte Francês | 16m30s |
| Comidas de Santo: A Influência Africana | 12m49s |
| Série – Cozinha | |
| Carne Bovina, Suína, Aves e Miúdos – Parte 1 | 15m32s |
| Carne Bovina, Suína, Aves e Miúdos – Parte 2 | 21m |
| Estrutura e Organização da Cozinha | 19m50s |
| Legumes e Batatas | 19m |
| Peixes, Moluscos e Crustáceos | 16m53s |
| Série – American Bar | |
| Fechamento e Limpeza do Bar | 15m17s |
| Material do Bar – Bebidas e Cardápios | 14m50s |
| Material do Bar – Copos e Utensílios | 23m5s |
| Mise-en-place no Bar | 21m40s |
| O Barman – Coquetéis | 23m |
| Os Registros e Controles do Bar | 16m34s |
| Preparações de Coquetéis e Drinques | 23m5s |
| Serviços no Bar | 20m30s |
| Tipos de Bar – Organização e Pessoal | 14m26s |
| Série – Serviço de Apoio | |
| Funcionamento da Copa de Lavagem | 23m36s |
| Funcionamento da Copa-Cambuza | 30m52s |
| Serviço de Andares / Room-Service | 27m22s |
| Série – Turismo | |
| O Mercado Turístico | 17m34s |
| Turismo e Organização de Eventos | 23m13s |
