Com inscrições abertas, a capacitação ministrada pela Chef Marcia Castro visa qualificar profissionais da gastronomia e hotelaria para otimizar o aproveitamento de alimentos e elevar o padrão de apresentação dos pratos
O Instituto de Hotelaria, Gastronomia e Turismo de Foz do Iguaçu (IHGT) anuncia a abertura das inscrições para o seu novo curso gratuito de Cozinha Profissional, com foco em Cortes Básicos de Carnes e Legumes. A iniciativa é viabilizada por meio do Termo de Fomento nº 161/2025 – PMFI/SMTU e tem como objetivo fortalecer o setor gastronômico e hoteleiro da região.
O curso será realizado nos dias 24 e 25 de setembro de 2026, das 18h30 às 21h30, nas instalações da cozinha profissional do próprio IHGT. As aulas serão conduzidas pela Chef Marcia Castro, que trará sua expertise para instruir os participantes sobre as melhores práticas do mercado.
A capacitação foi produzida especificamente para profissionais que já atuam ou desejam ingressar nas áreas de gastronomia e hotelaria. O foco principal é ensinar técnicas corretas e seguras de cortes, alinhadas aos rigorosos padrões da cozinha profissional hoteleira. Através deste conhecimento, os alunos aprenderão a otimizar o aproveitamento dos alimentos, reduzindo desperdícios, e a aprimorar significativamente a estética e a apresentação dos pratos servidos.
A precisão nos cortes é fundamental não apenas para a apresentação final do prato, mas também para garantir o cozimento uniforme e o aproveitamento máximo dos ingredientes, impactando diretamente na qualidade e na rentabilidade das operações gastronômicas.
As vagas são limitadas e os interessados devem garantir sua participação por meio do link: https://forms.gle/JAwQLUHKgkYxaE4y7
Serviço:
- O quê: Curso Gratuito de Cozinha Profissional – Cortes Básicos de Carnes e Legumes
- Quando: 24 e 25 de setembro de 2026
- Horário: Das 18h30 às 21h30
- Onde: Cozinha profissional do IHGT
- Ministrante: Chef Marcia Castro
Sobre o IHGT – O Instituto de Hotelaria, Gastronomia e Turismo de Foz do Iguaçu dedica-se à qualificação e ao desenvolvimento dos profissionais do setor, promovendo a excelência nos serviços turísticos e gastronômicos de um dos destinos mais visitados do Brasil. O IHGT possui uma ampla infraestrutura com 1.500 metros quadrados de área construída, distribuídos em três pavimentos. Sua estrutura de excelência foi projetada para oferecer o melhor aprendizado prático e teórico, incluindo um auditório com capacidade para 150 pessoas e uma cozinha-escola de 500 metros quadrados equipada com 12 estações. O espaço conta com salas de aula com recursos tecnológicos avançados, uma suíte de 75 metros quadrados destinada a aulas práticas de governança e laboratórios específicos voltados para as áreas de eventos e turismo.
Assessoria de Comunicação IHGT/Sindhotéis Ismael Filadelphi | Jornalista - MTB PR 6539
