Capacitação, ministrada pela Chef Marcia Castro, qualificou profissionais e interessados em gastronomia e hotelaria; participantes receberam certificados

O Instituto de Hotelaria, Gastronomia e Turismo de Foz do Iguaçu (IHGT) encerrou nesta quinta-feira (25) o curso gratuito de Cozinha Profissional – Cortes Básicos de Carnes e Legumes. Realizada nos dias 24 e 25 de setembro, a capacitação foi ministrada pela Chef Marcia Castro, nas instalações da cozinha profissional do Instituto.

Ao longo das aulas, os participantes aprenderam técnicas corretas e seguras para o corte de carnes e legumes, seguindo os padrões da cozinha profissional hoteleira. O conteúdo também abordou a importância da precisão dos cortes para garantir o cozimento uniforme, otimizar o aproveitamento dos alimentos, reduzir desperdícios e aprimorar a apresentação dos pratos. Ao final do curso, os alunos receberam certificados de participação, como reconhecimento pela conclusão da capacitação.

A iniciativa foi viabilizada por meio do Termo de Fomento nº 161/2025 – PMFI/SMTU e teve como objetivo contribuir para a qualificação de profissionais que já atuam ou desejam ingressar nos setores de gastronomia e hotelaria, fortalecendo a qualidade e a rentabilidade das operações gastronômicas da região. Quem perdeu esta edição pode acompanhar a agenda de novos cursos e capacitações do IHGT pelas redes sociais do Instituto.

Sobre o IHGT – O Instituto de Hotelaria, Gastronomia e Turismo de Foz do Iguaçu dedica-se à qualificação e ao desenvolvimento dos profissionais do setor, promovendo a excelência nos serviços turísticos e gastronômicos de um dos destinos mais visitados do Brasil.

O IHGT possui uma ampla infraestrutura, com 1.500 metros quadrados de área construída, distribuídos em três pavimentos. Sua estrutura foi projetada para oferecer aprendizado prático e teórico de excelência, incluindo auditório com capacidade para 150 pessoas e uma cozinha-escola de 500 metros quadrados, equipada com 12 estações.

O espaço conta ainda com salas de aula dotadas de recursos tecnológicos avançados, uma suíte de 75 metros quadrados destinada a aulas práticas de governança e laboratórios específicos voltados às áreas de eventos e turismo.

Assessoria de Comunicação IHGT/Sindhotéis
Ismael Filadelphi | Jornalista – MTB PR 6539