E por falar em dados estratégicos, você já deu uma olhada nas Pesquisas Gastronômica e Hoteleira, aplicadas no final de 2017. Realizado pelo Centro Universitário UDC,o estudo gastronômico teve 3 percepções: de empresários, colaboradores e clientes.

Já a pesquisa Hoteleira reuniu informações gerais de hotéis, serviços oferecidos, número de funcionários, taxas médias de ocupação, tempo de permanência dos hóspedes, treinamentos dos funcionários, parcerias, frequência de reformas, faixa etária dos hóspedes, motivo da hospedagem, entre muitos outros dados.

A pesquisa tem um caráter totalmente aplicável, ou seja, os resultados podem ser utilizados pela comunidade para transformar o setor. O estudo está disponível no site da UDC. Clique aqui.