O corte mais macio de carne bovina, com sabor adocicado e menos acentuado que outros cortes. É suculento e não tem quase nada de gordura. É ideal para cortes como tournedor, medalhão, escalope, estrogonofe, entre outros. Podemos fazer assados, refogados e picadinhos. Tecnicamente é divido em três partes rabo, corpo e cabeça do filé mignon.
Nesta aula vamos variar bastante nas preparações, da carne crua a assada.
Data: 25 de julho
Horário: 19h às 22h
Investimento
Associado: R$ 178,50
Não associado: R$ 210,00
Inscrições
www.centrodecapacitacao.com.br
