Instrutora – Mariane Nogueira, é natural de Foz do Iguaçu, formada em Jornalismo, trabalha como bartender há mais de 15 anos pelo Brasil e em navio de cruzeiro mundo afora. Empresária no ramo culinário e criadora do projeto Drink Me. Seja um Bartender profissional! O curso capacitará tecnicamente o aluno a executar todas as funções de um bartender profissional, tanto em restaurante como em bares, hotéis, cruzeiros etc., e é voltado para quem está abrindo o próprio negócio ou viajando para trabalhar fora do país.
Habilidades que serão desenvolvidas durante o curso – abertura e fechamento do bar; atendimento eficaz, produção de coquetéis clássicos e modernos; conhecimento sobre insumos, equipamentos e profissão; nível do curso (iniciante / intermediário / superior).
Temas que serão abordados durante o curso (conteúdo programático) – A programação inclui teoria, que ensinará ao futuro bartender desde a abertura e o fechamento do bar, até a prática de coquetéis clássicos e modernos.
Apresentação Curso e Profissional: explicação sobre tópicos do curso; coquetelaria e bartender; o Bartender – Ética, Imagem, Apresentação; coquetéis oficiais – IBA; história da coquetelaria; funções e hierarquias; bar back, garçom; bartender; chef de bar; gerente; equipamentos; coqueteleiras; dosadores; coador; colher, mexedor; tipos de copos, whisky; highball; martini; Poco Grande/Hurricane; métodos de preparo e famílias de coquetéis; montado; mexido; batido, frozen; mise en place bar, como abrir bar – passo a passo, estação frutas, decoração (garnish), armazenamento e higienização, estação xaropes, sucos, outros, dosagem, destilados: Vodka; Gin; Whisky; Tequila; Rum; Licores; Cachaça e; Cognac/Brandy.
Técnicas de venda, atendimento e controle: Venda consultiva; Planejamento e organização; Controle estoque.
Preparo de Coquetéis: Aperol Spritz, caipirinha de limão, espresso martini, gin Tonica, margarita, mojito, moscow mule, negroni, old fashioned, piña colada, sidecar, soda italiana (sem álcool), whisky sour.
Data: 05 e 06 de maio de 2025.
Carga Horária: 8h / Horário: Das 14h às 22h.
Valor da Inscrição: Associado ao Sindhotéis: R$ 245,00.
Não associado: R$ 349,00.
Local: IHGT – Instituto de Hotelaria, Gastronomia e Turismo.
Rua Cecilia Meireles, 637 B – Monjolo.
Inscrições pelo link:
https://www.sympla.com.br/evento/curso-de-bartender-com-mariane-nogueira-dias-0506-de-maio/2899834
* O IHGT se reserva o direito de cancelar o curso com aviso prévio, caso não atinja o número mínimo de participante.
