Essa palestra tem como objetivo propiciar conhecimento sobre as técnicas e procedimentos no preparo de manipulação de alimentos, em conformidade com a exigência da Vigilância Sanitária.
Os temas abordados foram:
- Perigos Microbiológicos, Físicos e Químicos;
- Conhecendo os erros na cozinha;
- Como implantar as Boas Práticas;
- Regras Básicas para Manipulação de Alimentos;
- Higiene Pessoal, Higiene dos Alimentos, Higiene nas Instalações e Superfícies;
- Algumas Orientações sobre tempo e temperatura dos alimentos.
Confira aqui as fotos do dia 31/08.
Em breve divulgaremos data da próxima palestra, fique atendo ao Link de Cursos do Sindhotéis.
