O Trilha Jovem Iguassu realizou oficina de gastronomia no Centro de Capacitação Sindhotéis. A utilização do centro profissional para formação de novos profissionais é uma dos objetivos do Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares.
O Trilha Jovem Iguassu capacita anualmente jovens de 16 a 24 anos para o mercado de trabalho nas áreas de Turismo, Atendimento e Comércio, no período da manhã. Também tem capacitação à tarde, nas áreas de Turismo & Atendimento e Alimentos & Bebidas. O projeto capacitou 1.170 jovens até 2017. Neste ano são mais 180 em formação, com 2 novas turmas na área de Informática e Programação.
