Aprenda a produzir pães de fermentação natural e panetones artesanais em um curso prático voltado para iniciantes e entusiastas da panificação

O Instituto de Hotelaria, Gastronomia e Turismo (IHGT), em parceria com a ADIMIX e  Coferpan, apresentam o Curso de Pães Rústicos, Panetones e suas Variedades. Esta é uma oportunidade única para quem deseja aprender a arte da panificação artesanal, transformando ingredientes simples em pães e panetones que encantam o paladar. O curso será realizado na sede do IHGT, nos dias 14 e 15 de outubro de 2025, das 14h30 às 17h30.

O pão, alimento essencial em nossa cultura, ganha destaque em suas versões rústicas, que conquistam cada vez mais admiradores. Pensando nisso, o curso foi criado para ensinar desde o preparo de pães caseiros de fermentação natural até as mais deliciosas variações de panetones, perfeitas para celebrar o final de ano.

Um Mestre da Panificação à Frente do Curso – As aulas serão ministradas pelo Chef Eder Silva, um profissional com mais de 30 anos de experiência consolidada em panificação e confeitaria. Com passagens pela França e Alemanha, onde aprofundou seus conhecimentos sobre produtos locais, o Chef Eder compartilhará técnicas valiosas para produzir pães e panetones com qualidade profissional.

Conteúdo Programático Detalhado:

O curso abordará temas essenciais para quem quer dominar a arte da panificação:

• Pães Rústicos:Técnicas de fermentação natural e suas variações.
• Panetones:Preparo da massa clássica e suas variações criativas para as festas de fim de ano.

Ao final do curso, os participantes estarão aptos a:

• Produzir pães rústicos de fermentação natural com qualidade artesanal.
• Elaborar panetones tradicionais e criativos, prontos para degustação ou comercialização.
• Aplicar técnicas profissionais de panificação em ambientes caseiros ou comerciais.

Informações do Evento:

• Curso:Pães Rústicos, Panetones e suas Variedades – ADMIX (Nível Iniciante)
• Instrutor:Chef Eder Silva
• Data:14 e 15 de outubro de 2025
• Horário:14h30 às 17h30
• Local:IHGT – Rua Cecília Meireles, 637, Bairro Monjolo

Investimento:

• Associados ao Sindhotéis:R$ 130,00
• Não associados:R$ 170,00

Inscrições e Contato:

Para mais informações e para garantir sua vaga, entre em contato com Juliana pelo telefone (45) 98801-1856 ou com o número (45) 99132-5205. As vagas são limitadas.

Sobre a ADIMIX: Oferecendo soluções completas para os setores de panificação e confeitaria, a Adimix é uma empresa familiar brasileira situada em Jundiaí (SP). Seu portfólio é especializado na produção e venda de itens essenciais como pré-misturas, coberturas, recheios, fermentos e melhoradores, atendendo às necessidades de seus clientes com uma linha completa de produtos.

Observação: O IHGT se reserva o direito de cancelar o curso caso não atinja o número mínimo de inscritos.

Assessoria de Comunicação IHGT/Sindhotéis
Ismael Filadelphi – Jornalista MTB PR 6539
+55 45 999 003522